
原料
雞蛋: 按每個餅一個雞蛋的量鹵, 五花肉: 1kg, 青椒: 3個, 餅: 想吃多少買多少, 鹽: 適量, 生抽: 大量, 老抽: 適量, 草果: 1個, 花椒粒: 適量, 孜然籽: 適量, 枸杞: 適量, 八角: 一個, 冰糖: 6-8顆, 干辣椒: 適量, 十三香粉: 適量, 姜塊: 一大塊, 料酒: 少量
步驟
1五花肉洗凈,切偏小一些。

2燙水煮沸,水倒掉。冷卻在一旁備用。

3把這些調料(除冰糖外)放進煲湯球,冰糖現在只放2-3顆。

4將五花肉熱水下鍋。煲湯球,生抽,老抽,姜塊,十三香粉,料酒,都放入鍋中。這時候嘗一下湯的味道,鹽味不夠再加鹽,要咸一點。因為肉出鍋後的味道會比湯淡一點。雞蛋這時候也洗凈放入鍋中。大火煮沸後小火慢燉。

515分鐘後撈出雞蛋,用勺子敲碎,繼續放入鍋中。
6再過20分鐘後可撈起雞蛋備用。
7然後就是等待60-90分鐘,直至五花肉軟糯好吃。期間切好青椒。準備好餅~

8其實圖片上並不是完全滷好了的狀態,但是某某太餓了~就等不及吃啦~

9青椒碎+切碎的五花肉+滷汁。完美拌勻。然後把滷蛋切幾刀,一起夾在餅里就能吃了~
