原料
普通麵粉: 300克， 牛奶: 195克， 乾酵母: 1.5克， 紅曲粉: 適量， 黑芝麻: 適量
步驟
1取麵粉、溫熱的牛奶、乾酵母分別稱重；
2把牛奶、乾酵母混合均勻，置1分鐘，放入麵粉混合，揉成光滑綿柔的麵糰，將麵糰放入盆里，蒙上保鮮膜，發酵；
3普通麵糰發酵至兩倍大，取出，按4：1的比例分成大小兩個麵糰，分別揉制，小麵糰一點點加入紅曲粉，反覆揉成光滑麵糰，至氣體排出，如沾手可放少許麵粉；
4取白麵糰搓成長條，切成8個均勻劑子；
5揉圓，按扁；
6擀成厚0.5cm的薄皮；包上豆沙餡，揉圓，再微微揉成橢圓形，蓋上濕屜布；
7包上豆沙餡，揉圓，再微微揉成橢圓形，蓋上濕屜布；
8鼻子、豬蹄：取三分之二粉色麵糰，擀成厚0.5cm的圓餅，用粗吸管按出40個圓片（8個做嘴巴，32個做小豬蹄）；
9取做小豬蹄的圓片，用刀按30度角，切出豬蹄狀，蓋上濕屜布；
10耳朵：取剩餘的粉麵糰，擀成厚0.5cm的圓片，去除四邊，切成條狀，再切成三角狀，蓋上濕屜布；
11蝴蝶結：取粉色邊角料，在模具上按出4個蝴蝶結；
12先給豆沙包按上鼻子，並用筷子扎出兩個小鼻孔，再依次按上耳朵、黑芝麻眼睛、豬蹄、蝴蝶結，連接部分抹少許水粘連，一個可愛的笨笨豬就做好了（按上蝴蝶結的是女生哦）。如此做完所有的笨笨豬，不必醒發，涼水上鍋，大火，上汽後，中火蒸製8分鐘，關火後3-5分鐘揭蓋取出。
小技巧
- 各種麵粉的吸水量不同，可適當調整液體的用量； 2. 液體溫熱32℃，可加快發麵速度，將手指放於牛奶中，感到溫熱即可； 3. 眼睛、嘴巴等連接的位置，要蘸一點點水粘合； 4. 劑子揉圓後，一定要蓋上濕布，否則劑子在放置過程中會變干； 5. 成品不會粘底的秘訣：屜布過水，擠去少許水分，雙層鋪在蒸屜上； 6. 整形後的成品不必進行二次發酵，因為在整形過程中，已經發酵成功。
