原料
麵粉: 250克， 水: 140克， 酵母: 3克， 豆沙: 適量
步驟
1把麵粉，酵母，水慢慢加在一起，和成麵糰。
2等麵糰發酵到兩倍大
3把面揉成光滑麵糰，像包包子似的滾成長劑子，用刀切開，擀成圓圓的皮子。
4皮子裡面放上豆沙，像包包子似的捏起來，然後翻過來，光滑面朝上
5沾水貼上一個橢圓狀小麵糰，用筷子插上兩個眼
6用牙籤扎兩個小眼睛
7眼睛上放上一點豆沙，揪兩塊麵糰摁扁當耳朵
8再醒10分鐘，上鍋蒸20分鐘
小技巧
沒有和面經驗的，可以先用溫水加酵母，放置一會激活酵母活性，等水面鼓起來、就是酵母發揮作用了。
