原料
豆沙餡材料: ， 紅豆: 250克， 白糖: 180克（可依據個人口味適量增減）， 水: 適量（用於打豆沙餡）， 包子皮材料: ， 普通麵粉: 500克， 水: 260克（每種麵粉吸水率不同，可自行調整）， 酵母: 5克， 小豬鼻子眼睛和耳朵部部分: ， 紅心火龍果皮: 半個，削掉最外層皮， 麵粉: 適量， 水: 少量， 黑芝麻: 少量
步驟
1稱量好紅豆和白糖，紅豆淘洗乾淨後放入水裡浸泡幾個小時，然後連同浸泡的水一起放入高壓鍋煮熟。
2煮好的紅豆是軟爛的，拿容器盛出來晾涼冷卻。
3取煮好冷卻的紅豆加一些水放入料理機打成豆沙泥。我家的料理機容量不大所以豆沙餡是分了幾次才打完的。打好的豆沙餡先倒入不粘鍋內備用。
4豆沙加水打成泥。
5打好的豆沙餡比較稀，不粘鍋開中小火不停攪拌，火不能太大容易糊鍋。這時可以加入白糖繼續攪拌，如覺得甜味沒達到自己的口味可以適量增加。我用的量自己吃起來剛好，不過每個人口味不同所以根據自己口味改變用量。
6熬好的豆沙餡是稠稠的，放在一邊冷卻。
7冷卻好的豆沙餡搓成圓球備用。
8稱量好麵粉
9麵粉挖個洞放入酵母。
10加入水。
11開始揉面吧！我是用廚師機揉面的。
12揉好的光滑麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。現在可以去做些別的事情，等待酵母君施展魔法了。
13發酵好的麵糰白白胖胖。
14取出麵糰揉面排氣，分成小份，擀成麵皮放入豆沙球，用包包子一樣的手法包好然後收口向下用雙手搓圓小豬的身體。
15火龍果皮加適量水入料理機打成泥
16倒出泥加面揉成團
17擀成麵皮用刀切出小豬的三角形耳朵再捏出小圓球做小豬的鼻子部分。面片沾些水把耳朵和鼻子貼在包子上，再用筷子給小豬的鼻子插出兩個鼻孔，再把芝麻裝飾上去做小豬的芝麻綠豆小眼。小豬包就完成了，二次發酵一會，比原來有所增大後大火蒸15分鐘，關火後不要立刻打開蓋子，悶一分鐘後慢慢的開蓋，小豬的皮膚不會因為遇到空氣迅速變粗糙。
18等待蒸熟的小豬們。
19小豬包成品。
20成品小豬包。
