原料
艾草: 適量， 糯米粉: 190， 粘米粉: 60， 食用鹼: 少許， 水: 190克
步驟
1將來自山頭田間新鮮的艾草去除枯葉腐葉，細心的甚至可去除枝幹，只留葉片。將艾草在冷水中沖洗乾淨，洗去泥土與細沙。
2煮開一鍋水，放少許食用鹼，將艾草串入沸水中焯一下，然後過涼水，並擠干
380克擠干水分的艾草，加190克水，用美善品1分鐘/速度10，打成漿
4加入190克糯米粉，60克粘米粉，美善品3分鐘揉成均勻的粉團。粉要乾濕恰好，太濕不好操作，太干容易裂開。注意狀態
5可包入豆沙，榨菜肉末，鹹蛋黃肉鬆，或芝麻冰糖粉。
6沸水上鍋，蒸約15分鐘即可。稍涼時最好吃，QQ彈彈，嚼勁十足
7榨菜肉末要炒熟；鹹蛋黃用烤箱180度烤8-10分鐘，然後打碎，並與肉鬆拌勻；芝麻冰糖1:1磨粉
8也可先將糯米粉190克+粘米粉60克+210克水揉勻，沸水上鍋15分鐘蒸熟，然後揉入艾草泥，再包入芝麻冰糖粉。也是極好吃的
9最愛傳統多的芝麻冰糖餡
小技巧
做這款點心，關鍵有三點： 一是糯米粉與粘米粉的比例，我大概是3:1，我喜歡略有嚼勁的口感； 二是艾草漿要細膩，太糙肯定口感不好； 三是粉要揉到位，這樣青團成品才細膩。
