原料
豆沙：: ， 赤豆: ， 豬油: 50g， 糖: 50g， 糯米糰：: ， 糯米粉: 500g， 粘米粉: 160g， 野生艾草粉: 若干， 開水: 適量
步驟
1製作豆沙： 紅豆浸泡5小時以上，煮至酥爛。 倒入鍋中，炒至水份收干，喜歡有紅豆顆粒的就不用過份炒碎，喜歡細膩點的，可以用攪拌機粉碎一下再炒制。 最後加豬油和湯攪拌均勻，裝盒冷藏。
2糯米粉和粘米粉過篩，加入艾葉粉，再慢慢加入開水，先用筷子攪拌，成型後揉成麵糰。
3取50g麵糰，搓圓後像包湯圓一樣，捏成碗口狀，放入豆沙餡料，收口再搓圓。
4上蒸鍋，刷油蒸製15分鐘，糰子和糰子的距離要放的足夠開，不然就要抱在一起啦^0^
5蒸好後，用耐高溫的保鮮膜包裹青團。 放入冰箱保存，第二天吃時，微波爐高火2分鐘即可回軟。
小技巧
1，做紅豆沙時，講究點的，先煮2次換2次水，可以祛除赤豆的澀味。 2，糯米糰加水時務必加開水，加冷水的話會造成麵糰乾裂無法包制。如已用了冷水，也可補救：取一小麵糰，燒一小鍋水，麵糰揪成小面片煮至浮起，趁熱揉進糯米糰中，增加麵糰粘性。
