原料
大閘蟹（或普通母蟹）: 兩隻， 毛豆: 一把， 姜蔥蒜: 適量， 麵粉: 兩湯匙
步驟
1選有蟹黃的大閘蟹洗凈，對半劈開成四段。毛豆洗凈備用。姜蒜數片。
2油鍋熱後（最好是菜油，更香），加入姜蒜爆香，再加入蟹和豆子爆炒，至七八分熟，蟹黃變紅凝固即可。
3鍋里加冷水沒過蟹，加香蔥，燒開。
4兩湯匙麵粉加入適量冷水攪拌後，將麵粉水倒入燒開的蟹湯中，並不斷攪拌，至蟹湯再次燒開。
5加入適量鹽和雞精調味，在燒一會即可出鍋，香噴噴的蟹糊湯就做好了！
小技巧
可視個人喜歡加減麵粉和水的比例，湯相應的變稀或者變稠。
