這季節的花蟹比較肥美，不過，市場上見到的越來越小，不知是退化了還是捕撈過度，這幾年很難見到大塊頭的了。小就小點吧，拿來煮湯，味道好鮮美，而且非常開胃。
花蟹1斤，冬瓜1斤，姜，料酒，鹽
1.將冬瓜切大塊。 2.花蟹洗刷乾淨切件。 3.起油鍋，下螃蟹翻炒一下。 4.加料酒、水、冬瓜。 5.水開十分鐘即可，加入鹽調味。
