原料
主料：香菇，豬肉餡，胡蘿蔔半根，泡發好的黑木耳少許，冬筍少許，香菜梗適量 輔料：五香粉適量，白糖一茶匙，鹽適量，生抽適量，料酒適量，食用油適量，蔥薑末少許
步驟
1、將胡蘿蔔、木耳。冬筍和香菜分別洗凈，切成碎粒。香菇洗凈，去蒂，只留菇傘，擠凈多餘的水分。 2、肉餡加蔥薑末、五香粉。白糖。生抽、料酒、鹽和少許食用油攪勻成肉餡。 3、將胡蘿蔔碎、木耳碎、冬筍碎、香菜碎加入到肉餡中拌勻。 4、將菇傘上撒少許乾麵粉（撒麵粉的目的是為了肉餡能和香菇更好的粘和在一起） 5、將肉餡團成小丸子，摁到香菇傘上！ 6、將所有的香菇都做完放到盤子中。 7、鍋里放水，放入做好的香菇釀。上汽後蒸上10分鐘左右（蒸好的香菇盤子內的湯汁不要倒掉） 8、另拿一口炒鍋，盤子內的湯汁潷出來，湯開以後放少許水澱粉勾芡。將勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可！
