香菇: ， 蝦: ， 老豆腐: ， 胡蘿蔔: ， 豌豆: ， 蛋清: ， 番茄醬:
1將豆腐擀成泥、胡蘿蔔切碎、蝦去頭去蝦線切丁，連同肉餡一同放入碗中
2加入蛋清，再放入少許鹽和植物油
3香菇洗凈去蒂當做容器
4將調勻的肉餡釀入香菇中，點綴豌豆
5上氣大火蒸10分鐘即可
6出鍋後將香菇汁勾芡淋到香菇上，加些番茄醬
