豬蹄: ， 腐乳（腐乳汁）: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 大料: ， 黃酒: ， 冰糖: ， 八角茴香: ， 橘皮: ， 花椒: ， 乾薑: ， 黑胡椒: ， 小茴香: ， 肉桂: ， 甘草: ， 丁香: ， 砂仁: ， 蚝油，醬油: ， 辣椒:
1冷水下鍋，蔥結，薑片，大料，黃酒焯豬蹄，去血水
2炒糖色
3所有調味品放到料包盒裡，開水沒過
4轉砂鍋，1個半小時
5轉炒鍋，收汁。
總之很美味
