原料
豬蹄: 2磅， 腐乳: 1塊， 腐乳汁: 2食勺， 姜: 一塊， 八角: 2顆， 蔥: 蔥2根，， 糖: 2食勺， 料酒: 3食勺， 鹽: 1食勺， 老抽: 2食勺
步驟
1豬蹄洗乾淨，放開水中焯5分鐘
2取出豬蹄放在涼水中浸泡半個小時
3高壓鍋放入蔥2根，姜一塊，八角2顆，料酒3食勺，老抽2食勺，豬蹄，加水正好沒過豬蹄
4高壓鍋上氣煮20分鐘
5取出放入砂鍋中，加入搗碎腐乳1塊，腐乳汁2食勺，糖2食勺，鹽1食勺
6加少量高壓鍋中煮出湯汁，沒過一半豬蹄，再小火燉至15分鐘，至湯汁濃縮
豬蹄: 2磅， 腐乳: 1塊， 腐乳汁: 2食勺， 姜: 一塊， 八角: 2顆， 蔥: 蔥2根，， 糖: 2食勺， 料酒: 3食勺， 鹽: 1食勺， 老抽: 2食勺
1豬蹄洗乾淨，放開水中焯5分鐘
2取出豬蹄放在涼水中浸泡半個小時
3高壓鍋放入蔥2根，姜一塊，八角2顆，料酒3食勺，老抽2食勺，豬蹄，加水正好沒過豬蹄
4高壓鍋上氣煮20分鐘
5取出放入砂鍋中，加入搗碎腐乳1塊，腐乳汁2食勺，糖2食勺，鹽1食勺
6加少量高壓鍋中煮出湯汁，沒過一半豬蹄，再小火燉至15分鐘，至湯汁濃縮
