原料
高筋粉215克, 中筋粉35克, 奶粉12克, 雞蛋1個, 酵母3克, 番茄汁130克, 冰糖粉25克, 葵花籽油15克, 鹽3克
步驟
1 番茄去皮，切塊加20克水，攪拌成番茄汁。所有材料稱量好。
2 除番茄汁外，其餘材料混合，分次加入番茄汁，攪成棉絮。 和成麵糰，蓋保鮮膜靜置20分鐘左右。使麵糰充分滋潤。
3 大概20分鐘，揉出薄膜。
4 收圓入盆
5 發酵至原來的2—2.5倍大。
6 取出排氣，稱出麵糰總重量，分割成三等份，擀開，捲起， 蓋保鮮膜鬆弛15—20min
7 鬆弛好後，擀開排氣
8 捲起，再次擀開捲起，放入吐司盒。
9 放入吐司盒。
10 蓋上保鮮膜，發酵至8分滿，蓋上蓋子。烤箱預熱，180度下層，上下火，45分鐘。出爐立刻脫模、側放。晾涼後切片。
11 出爐側放
12 晾涼切片
13 放了一夜，表皮有些皺了。但是組織還是很綿軟的。
14 切片
