原料
高筋麵粉300克, 細砂糖21克, 即溶酵母4克, 水195毫升, 黃油30克, 鹽6克
步驟
1 把麵糰的材料除黃油外，全部倒盆內混合均勻，揉至稍光滑的麵糰，加入黃油，繼續揉至能拉出大片簿膜的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。
2 麵糰發酵至2倍大，用食指沾水插進麵糰，插出的孔不回縮。
3 發酵好的麵糰按壓排氣，分割成三等份，蓋上保鮮膜鬆弛約15-20分鐘。
4 將鬆弛好的麵糰擀開成橢圓長條形。
5 輕拉麵團由上往下捲起起圓柱體，並輕壓收口。
6 麵糰收口朝下依次放入烤模。
7 放溫暖濕潤處做最後發酵約60分鐘。
8 最後發酵後的麵糰約9分滿，蓋上蓋，放入預熱至180度的烤箱，烤烘35分鐘，取出模具輕敲脫模即可。
