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簡介
這幾個月我們的私房都比較流行做千層糕,味道各有千秋。我沒有做過傳統糕點,之前也非常好奇,也想試試自己成功不,非常興奮的。
原料
椰汁 400ml, 馬蹄粉 250g, 煉乳 30g, 黃糖 100g, 水 350g
步驟
1糖水煮融化,待涼備用。(此圖是份量的2倍,糖水煮多了)
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2椰汁400ml,馬蹄粉125g,煉乳30g,充分混合均勻。
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3煮好的糖水,加入125g的馬蹄粉,充分混合均勻。
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4準備一個不鏽鋼盤,抹上一層油。
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5開始蒸煮,第一層倒入糖水部分。蒸5分鐘。5分鐘後,倒入椰汁層,再蒸5分鐘。(動作重複,直到2種糊蒸完畢)
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6最頂一層必須是糖水層,以免起皺。
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7等糕點完全涼透,就可以切了。完成。
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小技巧
1.配方可根據個人口味再修改。