原料
馬蹄粉: 兩碗, 椰漿: 一碗, 紅糖: 一片, 白糖: 半碗, 水: 6碗
步驟
1用一碗水開一碗馬蹄粉,變成糊狀,靜止20-30分鐘。同時用2碗水煮白糖水,加入椰漿,調製白漿,把靜置好的馬蹄粉糊攪拌均勻,倒三分一到白糖水裡,一邊倒一邊攪拌,然後靜置5-10分鐘,然後等白糖水涼了之後,把剩下的三分二馬蹄粉糊倒到裡面,攪拌,變成生熟漿
2用另一碗水開另一碗馬蹄粉,靜置20-30分鐘,同時用2碗水煮紅糖水,煮完紅糖水,把靜置好的馬蹄粉糊攪拌均勻,倒三分一到紅糖水裡,一邊倒一邊攪拌,然後靜置5-10分鐘,然後等紅糖水涼了之後,把剩下的三分二馬蹄粉糊倒到裡面,攪拌,變成生熟漿
3一層一層地開始蒸,黃漿,白漿交替,每層蒸3-5分鐘,看情況,一定要把每層蒸熟了,再放下一層,要不然回混在一起
4蒸
5出鍋,冷卻後放入冰箱,口感更佳
6出鍋,冷卻後放冰箱
7一定要等完全冷卻了,才可以切
8享受美味
9剩下的可以放冰箱,留著下次吃