簡介
這塊麵包質樸無華，由內而外透著一股鄉土味兒。這是做雙色饅頭剩的一塊面，發酵有點過，稍加整理放入烤箱烤成了麵包。中間結構是大理石紋，外表土的掉面，總之個人對一切都還滿意。
原料
富強粉 酵母 水 鹼少許 紅糖少許
步驟
1、前3種材料和成麵糰，發至有酸味； 2、放入鹼水揉勻。切一小塊揉進紅糖形成紅色麵糰，用白色麵糰包住紅色麵糰。壓薄三折，重複兩次，滾圓。用小刀在表面切出十字，撒少許乾麵粉，放入提前預熱的烤箱。180度，大約18分鐘。其間上色後，關掉上火，調成110度至完成。
這塊麵包質樸無華，由內而外透著一股鄉土味兒。這是做雙色饅頭剩的一塊面，發酵有點過，稍加整理放入烤箱烤成了麵包。中間結構是大理石紋，外表土的掉面，總之個人對一切都還滿意。
富強粉 酵母 水 鹼少許 紅糖少許
1、前3種材料和成麵糰，發至有酸味； 2、放入鹼水揉勻。切一小塊揉進紅糖形成紅色麵糰，用白色麵糰包住紅色麵糰。壓薄三折，重複兩次，滾圓。用小刀在表面切出十字，撒少許乾麵粉，放入提前預熱的烤箱。180度，大約18分鐘。其間上色後，關掉上火，調成110度至完成。
