脆皮麵包棒 0

原料

高筋麵粉: 150克, 酵母: 3克, 砂糖: 2克, 鹽: 3克, 水: 80克, 黃油: 6克, 黑胡椒粒: 3克

步驟

1將所有材料攪拌至表面光滑有彈性

2室溫基本發酵40分鐘

3將麵糰分割成長條

4將麵糰搓成長條形

5放入烤盤以溫度30℃濕度80%發酵30分鐘

6以烤箱溫度200℃烘烤13分鐘左右

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