原料
高筋麵粉: 150克, 酵母: 3克, 砂糖: 2克, 鹽: 3克, 水: 80克, 黃油: 6克, 黑胡椒粒: 3克
步驟
1將所有材料攪拌至表面光滑有彈性
2室溫基本發酵40分鐘
3將麵糰分割成長條
4將麵糰搓成長條形
5放入烤盤以溫度30℃濕度80%發酵30分鐘
6以烤箱溫度200℃烘烤13分鐘左右
高筋麵粉: 150克, 酵母: 3克, 砂糖: 2克, 鹽: 3克, 水: 80克, 黃油: 6克, 黑胡椒粒: 3克
1將所有材料攪拌至表面光滑有彈性
2室溫基本發酵40分鐘
3將麵糰分割成長條
4將麵糰搓成長條形
5放入烤盤以溫度30℃濕度80%發酵30分鐘
6以烤箱溫度200℃烘烤13分鐘左右