簡介
這款麵包很適合烘焙新手製作，而且比法棒直接吃好吃多了，法棒還要切成片裝飾，這個都不需要裝飾，直接吃，口感很脆，而且裡面有培根和芝士還有黑胡椒的搭配，越嚼越香。法棒做的時候還要用手捶成圓柱形，難度太強，法棒刀口講究破皮不破肉，新手根本就掌握不了，劃不好，都會把麵包劃癱掉。這個麵包不用手錘開，用擀麵杖杆開就可以了。放上培根，芝士，黑胡椒捲起來，發酵好划上刀口，劃直刀口就可以了，這樣麵包就不會被劃癱掉。
原料
高筋麵粉 140克, 低筋麵粉 60克, 培根 2片, 鹽 4克, 酵母 3克, 水 120克, 芝士, 黑胡椒 適量
步驟
1將所有材料揉至拉開面膜即可，室溫25℃發酵60分鐘
2分割成160克一個滾圓鬆弛25分鐘左右
3將麵糰杆開成長方形
4放入培根2片，芝士，黑胡椒適量
5將麵糰捲成圓柱形
6以室溫28℃發酵50分鐘，發酵原體積的2倍大
7在表面劃刀口5刀
8以烤箱溫度220℃噴水烘烤25分鐘左右
9出爐斜切成兩份
