【簡單粗暴美食系列】NO.5 蝦仁滑蛋 0

原料

鮮蝦: 300g， 雞蛋: 3個， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 醋: 兩三滴， 小蔥: 兩三根

步驟

1準備材料：蝦洗凈剝皮去蝦線，加一勺鹽少許料酒用手抓均勻，放5分鐘；雞蛋打成蛋液滴入兩三滴醋，放入切好的蔥花和少許鹽

2平底鍋燒熱油至五六分熱，下蝦仁翻炒，蝦仁稍微變色後倒入蛋液，蛋液均勻裹住蝦仁，此時不要翻動

3大部分蛋液凝固後翻炒幾下待全部凝固後出鍋

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