原料
雞蛋: 4隻， 蝦仁: 100g， 料酒，鹽，糖，胡椒粉，生抽: 少許
步驟
1蝦仁解凍後，加入料酒，鹽，生抽，生粉抓勻，腌制十分鐘。
2雞蛋加入少許鹽打勻，備用
3鍋倒入油，五成熱時放入蝦仁，溫火滑炒至變色時乘出備用。
4蝦仁一定要放量備用
5蝦仁放涼後倒入蛋液，鹽，胡椒粉，糖，水澱粉。油溫五成熱時倒入已攪勻的蛋液和蝦仁。
6中小火輕輕翻炒後即可出鍋。如果喜歡可以在出鍋時淋幾滴香油。
雞蛋: 4隻， 蝦仁: 100g， 料酒，鹽，糖，胡椒粉，生抽: 少許
1蝦仁解凍後，加入料酒，鹽，生抽，生粉抓勻，腌制十分鐘。
2雞蛋加入少許鹽打勻，備用
3鍋倒入油，五成熱時放入蝦仁，溫火滑炒至變色時乘出備用。
4蝦仁一定要放量備用
5蝦仁放涼後倒入蛋液，鹽，胡椒粉，糖，水澱粉。油溫五成熱時倒入已攪勻的蛋液和蝦仁。
6中小火輕輕翻炒後即可出鍋。如果喜歡可以在出鍋時淋幾滴香油。
