原料
蝦仁: 以一小包150g為例， 雞蛋: 五六個喲， 蔥: 多多的， 豬油: 如果你有的話， 鹽: 嗯
步驟
1速凍蝦仁直接上鍋燒熟。會有腥氣，不用管。
2冰凍蝦仁燒熟以後會有水，這是正常的，也不用倒掉。蝦仁變成不透明的白色就可以了。然後放在一遍晾涼。一定要晾涼啊，要不然就杯具了。
3攪蛋，加蔥。
4把晾涼的蝦仁倒進去繼續攪拌，加鹽。現在知道為啥一定要晾涼了吧。
5鍋熱下油。我當然希望是豬油啦可是你沒有所以就植物油代替吧。
6油熱後下一人分量的蝦蛋混合液。煎到底部成為固體。
7翻一下，讓上一面也成為固體，不必翻得很漂亮很完整，畢竟你是在做蝦仁滑蛋，不是蝦仁蛋餅。
8Tada！
小技巧
做好的蝦蛋混合液如果分量很多（畢竟超市買的袋裝速凍蝦仁不是一人一次的分量），只需舀出一勺自己一個人吃一頓的量下鍋，剩下的保鮮膜封好放冰箱，下一頓想吃的時候再舀一人的量下鍋。因為熟菜久放會產生亞硝酸鹽，倒不如生菜保鮮膜封好，在一定時間裡吃完即可。
