原料
明蝦: 250g, 雞蛋: 4個
步驟
1明蝦剝殼去蝦線做成蝦仁,加料酒,鹽,腌十分鐘左右,用清水沖洗,再用廚房紙巾擦乾水份,加適量澱粉、鹽、油再腌一會
2雞蛋打散,加點鹽
3起油鍋,下蝦仁炒至稍稍變色,倒入蛋液,用鍋鏟滑散雞蛋,放點小蔥,起鍋即可
明蝦: 250g, 雞蛋: 4個
1明蝦剝殼去蝦線做成蝦仁,加料酒,鹽,腌十分鐘左右,用清水沖洗,再用廚房紙巾擦乾水份,加適量澱粉、鹽、油再腌一會
2雞蛋打散,加點鹽
3起油鍋,下蝦仁炒至稍稍變色,倒入蛋液,用鍋鏟滑散雞蛋,放點小蔥,起鍋即可