原料
小米煎餅(我這次用的地瓜面的，因為家裡還剩下半張): 一張或者半張隨你， 圓生菜、苦菊、尖椒、洋蔥(用什麼都可以只要你愛的！一定要瀝干水分): 想吃多少放多少， 黃芥末、番茄醬、沙拉醬(你喜歡的都可以): 隨意， 雞蛋: 兩個
步驟
1不粘鍋滴一點油抹勻，雞蛋打散放入，攤一張蛋餅
2準備好蔬菜，醬料。我平時喜歡用黃芥末和番茄醬，可是昨天都吃完了……翻出來一瓶泰國甜辣醬。其實切幾片新鮮番茄再加點酸黃瓜都很好吃，奈何手邊木有。
3按照你能吃的量把蔬菜切絲，我最愛尖椒了，切了一整個~還可以加火腿等等各種肉類，總之你愛吃啥放啥！先把蛋餅鋪在煎餅上，抹上醬料，然後放上蔬菜，可以再擠些醬料在蔬菜上。新手建議不要放太多菜，容易卷不起來。
4卷的手法就是先把一邊折過來包住，然後從邊上開始卷，卷過煎餅做過壽司的應該都很輕車熟路啦！
5卷好之後~
6吃吧！超級營養美味~最重要的是跟三明治一個味！我可以再也不用害怕麵包裡面的糖油了！
小技巧
1.我買的是手工的煎餅，都是攤成圓形的。 2.最好是攤一張蛋餅鋪下面，這樣蔬菜不容易戳破煎餅，而且被蛋餅滋潤過煎餅更好捲起來。 3.蔬菜一定要瀝水！醬料不要放太多！不然吃著吃著下面就漏啦^O^ 4.現卷現吃很快手的~飽腹又低卡，特別適合健身刷脂的時候！
