原料
豬肉餡（牛肉餡）: 100g， 韭菜末: 50g， 餃子皮: 若干， 橄欖油: 50g， 番茄沙司: 100g， 現磨黑胡椒: 適量， 芝士條: 若干， 鹽，雞精: 適量
步驟
11.肉餡里放鹽，雞精，橄欖油調味（不要太咸，比餃子餡要淡些，最後用番茄醬調味），小火炒熟。 2.韭菜末用少量橄欖油調，為防出水。 3.盤子塗薄油，放一張餃子皮，上面散肉末，韭菜末，芝士條。
2蓋上一張餃子皮，稍微按一按，要控制力度。
3在再繼續放肉末，韭菜末，芝士條。再放餃子皮，重複，，，一個千層餅大概5層皮4層餡。
4最後剩兩個皮，我做成小花捲了。
5卷
6再卷
7擰成小麻花
8擺到刷薄油的盤子上
9上鍋蒸10_15分鐘（熟餡，皮熟就可以了）。關火等1分鐘。
10起鍋放少量油，撒黑胡椒，放番茄沙司，少量水，根據千層餅的鹹淡調汁的鹹淡。澆到千層餅上，就好啦！
11番茄沙司，是可以直接做蘸料的。味道幾乎不用調就很正
12最小火炒制。
13澆到千層餅上，也可以蘸著吃。
14切開的樣子。
小技巧
我的番茄沙司醬料，水少了點，感覺澆汁厚重不夠好看。
