原料
豬瘦肉（裡脊肉）: 500克， 蜂蜜: 一大勺（再加一勺水混合）， 糖: 35克， 白芝麻: 適量， 料酒: 10克， 鹽: 5克， 生抽: 5克， 雞精: 3克， 蚝油: 20克， 老抽: 5克， 白鬍椒粉: 1克
步驟
1豬瘦肉買回來整塊沖洗乾淨後瀝干水分 用刀剁成肉末 加入所有調料（除蜂蜜和白芝麻外）放進肉裡面混合均勻！蓋上保鮮膜腌制半小時入味！
2鋪一塊油紙，把腌制好的肉用飯勺鋪平
3在肉上面再蓋一層油紙，用擀麵杖把肉擀均勻，越薄越好，這一步關係到成品好不好
4擀好後就這樣薄薄一層。烤箱預熱180度十分鐘
5撕去面上的油紙，把肉脯放進預熱好的烤箱，上下火180度烤十分鐘左右，注意看肉的變色成度！取出來把肉上面的水份倒了，兩面刷上蜂蜜水，再重新放回烤箱裡！
6第二次進烤箱五分鐘後就拿出來，還是兩面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，再進烤箱烤五分鐘就好了！
7冷卻，切盤！
8密封保存，保質期一周！
