原料
豬裡脊肉: 700克， 鹽: 1.5茶匙， 白糖: 3茶匙， 黑胡椒: 4茶匙， 老抽: 半湯勺， 生抽: 1.5湯勺， 魚露: 1湯勺， 蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）: 適量， 芝麻: 適量
步驟
1豬肉剁成泥
2豬肉泥加鹽、白糖、黑胡椒攪拌均勻
3加入生抽、老抽、魚露，攪拌上勁，一定要多多攪拌，到肉色變淺，質地很細膩粘稠
4烤盤鋪錫紙，刷上食用油。取適量肉餡倒在烤盤裡，蓋上保鮮膜拍勻
5用擀麵棍擀到均勻
6去下保鮮膜，將蜂蜜水刷在表面，撒上芝麻。
7烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘
8取出倒扣在烤網上，再刷一層蜂蜜水，撒上芝麻，繼續烤20分鐘~30分鐘，到干松狀態即可。
9放涼後會變硬，切小塊。
小技巧
1.拌肉泥一定要捨得賣力，否則口感不好就白費功夫了。 2.肉泥擀的要平整一些，會影響到上色是否均勻。 3.感覺快要烤焦的時候可以蓋層錫紙。 4.可以根據自己的喜好製作不同口味的豬肉脯。
