原料
豬肉，白芝麻，蜂蜜，料酒，鹽，糖，胡椒粉，生抽和老抽:
步驟
1選一塊瘦肉洗凈，用刀剁成肉沫。將肉沫放入碗里，放鹽、糖和胡椒粉拌勻。然後放料酒、生抽和老抽，順一個方向，將肉攪拌抱團。攪拌好的肉放一旁腌制30分鐘，為了讓肉更入味。
2將腌制好的肉放在跟烤盤大小一樣的油紙上，肉上面鋪上一層保鮮膜，用擀麵仗在保鮮膜上把肉擀成薄薄的一層，放進烤盤，撒上一層白芝麻。放入烤箱，180度上下火，烤制15分鐘，將烤盤拿出來，將盤裡的水倒掉，反面刷上蜂蜜，正面也刷上蜂蜜，繼續烤20分鐘。
3烤好的肉脯冷卻後，用剪刀剪出大小一樣的塊，然後裝盤可以享用了。
小技巧
挑選裡脊肉比較好剁，後腿肉剁的比較吃力。
