原料
巧克力酥皮: ， 黃油（凍硬）: 38g， 低粉: 45g， 可可粉: 5g， 紅糖: 40g， 泡芙: ， 牛奶: 100g， 黃油: 45g， 糖: 3g， 鹽: 1g， 低粉: 55g， 可可粉: 5g， 蛋液: 100g
步驟
1酥皮：酥皮材料混合，揉成麵糰，整型成圓柱形，冷藏
2泡芙：牛奶、黃油、糖、鹽加入小奶鍋中，小火加熱至微沸，持續20秒
3低粉和可可粉混合倒入奶鍋中，保持小火，迅速與液體混合均勻，至無顆粒。離火，讓麵糰冷卻
4回溫的蛋液一點點加入麵糰中，待麵糰完全吸收蛋液後再加下一次
5拌好的巧克力麵糊加入裱花袋中，擠在烤盤中
6取出酥皮麵糰，切成2-3mm的片，蓋在泡芙麵糊上
7180度，30-35分鐘
