原料
思念牌飛餅皮: 1袋5張， 蘋果: 150g， 黃油: 10g， 細砂糖: 60g， 水: 20g， 玉米澱粉: 10g， 鹽: 1/4勺， 檸檬汁: 1勺， 肉桂粉: 1/4勺
步驟
1用料
2將蘋果切成小丁，塊的大小儘量均勻
3將蘋果切成小丁鍋燒熱後放入黃油，使黃油融化，一定要用小火，否則黃油會燒焦
4將蘋果丁，細砂糖倒入鍋中翻炒，加入糖後會出水，小火慢慢熬，直到蘋果丁變軟
5將水和玉米澱粉攪拌均勻，待蘋果丁變軟後，倒入水澱粉。然後分別加入，鹽，檸檬汁，肉桂粉。
6蘋果酥餡料，冷卻後使用
7取出一張飛餅皮，切出中間的正方形，再對半切，做成酥皮。將蘋果餡適量放入酥皮中
8蓋上酥皮，按實包好後，用刀在表面劃出幾條口，以便酥皮出形。然後用叉子在四周壓出花紋。冷藏15分鐘後進烤箱
9表面刷上全蛋液，烤箱180-190度，中層烤，20-25分鐘。看餅皮上色程度
小技巧
1、蘋果餡料的糖，不喜甜的可以將糖的分量適當減少，不會影響口感 2、酥皮要從冰箱拿出來，室溫呆一會再使
