原料
高筋粉: 90克， 低筋粉: 90克， 黃油: 120克， 蛋黃: 2個， 鹽: 3克， 清水: 20克， 蘋果: 2個（中大個）， 黃糖: 30克， 肉桂粉: 少許， 蜂蜜: 少許
步驟
1將過篩的高筋粉、低筋粉和精鹽放在碗中，再放入黃油，一邊用刮刀切黃油一邊攪拌
2待攪拌均勻，加入蛋黃和清水，再用切刀繼續攪拌
3做成麵糰後裝入保鮮袋內，放入冰箱了此1小時鬆弛
4將鬆弛好的麵糰去除，撒少許薄粉，擀成正方形薄片
5將面片折成三折，干成長方形
6旋轉90度再捲起來三折擀開
7在兩側的1/3處向內摺疊，然後將麵糰放入保鮮袋，入至冰箱冷藏鬆弛備用 將蘋果洗凈去皮切丁，再放入黃糖攪拌，移至中火熬燉
8待熬干後加入少許肉桂粉繼續加班，做成蘋果醬肉 將蘋果削皮去籽切薄片放鹽水裡浸泡備用
9將鬆弛好的面片取出，擀成3mm厚的薄片，在面片上切出用紙剪好的蘋果圓形
10將切好的蘋果片擺入放上烤紙的烤盤上
11將蘋果醬放入面片中央，如圖擺上蘋果片
12用毛刷在面片上刷上一層蜂蜜，再灑上少許肉桂粉，移至預熱190度的烤箱內烘烤約25分鐘，取出即成
