原料
派皮：11寸: ， 普通麵粉: 450克， 鹽: 1tsp， 糖粉: 30克， 黃油: 300克， 冰水: 60-100ml， 派餡：: ， 蘋果: 7個， 白砂糖: 60克， 黃糖: 50克， 檸檬汁: 1個， 檸檬皮屑: 1個， 肉桂粉: 15克， 肉豆蔻: 4克， 鹽: 1/4tsp， 黃油: 30克， 玉米澱粉: 1 1/2tbsp
步驟
1蘋果切片，加入鹽、糖、肉桂粉和豆蔻拌勻放置半小時後，控出水分
2控出的果汁小火煮滾至濃稠加入黃油攪拌至融化備用
3製作派皮
4派皮入模具
5將煮濃的果汁倒進蘋果中再加入玉米粉拌勻
6蘋果裝入派皮中，整形，刷蛋液，220度40-50分鐘
