原料
黃油1: 125克， 白糖1: 75克， 低筋麵粉: 250克， 雞蛋: 1隻， 蘋果: 4個， 黃油2: 45克， 白糖2: 100克， 桂皮: 2克， :
步驟
1黃油1白糖1混合，打發至發白
2分次混合入麵粉，加入雞蛋，混合後，裹上保鮮膜，放入冰箱24小時。
3高溫融化黃油2和白糖2，蘋果切片，放入鍋中，加入桂皮，翻煮，煮到蘋果香味和桂皮香味出來為止，糖水差不多收乾淨了。不宜過爛。
4冰箱取出前天混合好的黃油麵粉，在工作檯軟化擀薄。
5模具刷一層黃油，沾上乾粉後，將擀好的麵皮放進模具，多餘部分再擀出另一張麵皮。麵皮上用叉子留出氣孔。
6將煮好的蘋果倒入模具中，將另一張麵皮覆蓋上去。邊緣壓緊，多餘部分去除。用叉子留出氣孔。刷上一層蛋液。
7烤箱預熱，180度烤20分鐘左右，邊緣金黃即可。
8切開後，蘋果香氣濃郁，一口下去，酥脆香甜。
