原料
麵粉: ?， 開水: ?， 蔥花: ?， 鹽: ?， 油: ?
步驟
1麵粉用的是低筋麵粉 1、麵粉多少克自己憑感覺下就可以了，最主要是加水的時候不要加多加少，麵糰不粘手就OK了。 2、麵粉倒入盆中，倒入開水（開水要慢慢的加，不要一次性，因為一次加太多麵糰太軟，不好糅）。 3、倒入開水後麵粉有點燙，可用筷子先攪拌，之後用手糅成圖片上的麵糰就可以了。 4、把蔥花切好，切好後直接把鹽跟蔥花拌在一起（如果要咸一點就多放，淡一點就少放）
21、接下來在擀麵板上撒上少許的麵粉，避免擀麵時麵糰太粘。 2、將麵糰擀成圓形，記得要擀均勻。 3、把拌好的蔥花撒上去，再刷一層薄薄的油。
31、將麵皮順一個方向捲起來，捲成一條，卷好的麵皮可以抹上少許的麵粉。 2、然後切成上圖
41、擀成片，厚度自己憑感覺就好了哈。
51、鍋里倒入少許油（用的是平底鍋）煎個一分鐘翻下面再煎另一面，可以反覆翻兩三次，煎到金黃就可以開吃啦。?
小技巧
1、蔥花先拌鹽可以避免不均勻 2、煎餅用筷子特別好用
