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原料
桃膠: 10, 皂角米: 3, 雪燕: 2, 冰糖: 適量, 上面的數字是用量的比例:
步驟
1先將桃膠皂角米雪燕分開泡發12~15小時 (夏天建議在冰箱內泡發) 我一般都是泡一晚上 第二天下午煮
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2差不多這種程度 分別清理一下桃膠和雪燕的雜質(懶惰的可以最後再一起清理 三四小時換一次水吧)
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3用小熊燉鍋燉兩個小時我比較懶全部放入一起燉 常規操作是桃膠皂角米先燉半小時 再加入雪燕燉半小時 我也不知道總共燉一小時能不能熟 所以我就一起煮燉了兩個小時 味道不錯 爛爛的剛好適合我的口味
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4出鍋後趁熱加冰糖 甜度自己決定