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原料
桃膠: 10克, 皂角: 5克, 雪燕: 2克, (可選)紅棗,紅糖,枸杞,蓮子等: 看口味,我每次紅棗10克,紅糖5克, (可選)銀耳干: 8克
步驟
1桃膠,皂角和雪燕,提前泡發,我一般放20-24小時。周日下午四點做甜品,我就周六下午分別泡發,直到沒有硬心。
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2圖一是泡發好的皂角,桃膠。圖二是雪燕
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3桃膠,皂角和你需要的其他食材放進燉盅。 我加的牛奶,紅棗。 紅糖,雪燕要後加,以免雪燕化水 二十分鐘後,打開燉盅加紅糖,雪燕,再繼續煮十分鐘。
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4只有養生壺的,可以買個燉盅,直接在養生壺裡面煮。某寶九塊錢包郵買的,450毫升的。 家裡有電高壓鍋,雖然可以高壓鍋直接燉但是高壓鍋的缺點是中途不好直接斷電和觀察煮的情況,也不方便中間加材料。 不用燉盅,直接丟壺裡,不利於食物鎖住營養,燉盅密封好,隔水燉,這個一直是燉滋補品的優勢。
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5全部燉煮時間三十分鐘後,可以品啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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6這個圖是同樣的做法,但是沒加牛奶,加了枸杞和銀耳。 如果需要加銀耳,最好提前泡發,在燉桃膠皂角之前,先用高壓鍋壓一個小時的銀耳,這樣比較軟糯和出膠。 然後按照前面的步驟把煮過的銀耳和桃膠,皂角放進燉盅,二十分鐘後加紅糖,雪燕
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7除了桃膠,皂角,雪燕按照步驟來,其他隨著個人口味添加哦。
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