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原料
糯米: 200克, 棗: 18顆, 紅糖: 100克, 冰糖: 適量, 藕: 3節, 糯米粉: 5克
步驟
1選用新鮮的,兩頭有藕節的蓮藕。
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2去皮
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3切掉一頭的藕節。裝入浸泡一小時以上的的糯米。把糯米放在手心裡旋轉著往藕的眼兒里塞。
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4裝滿糯米後,把切掉的那塊藕節按上,用牙籤固定住。
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5高壓鍋里加入紅糖冰糖,大棗,適當的水,沒過食材2/3即可。
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6高壓鍋上氣後半小時左右就好了, 先不要打開鍋蓋,讓它在鍋里自然冷卻後,再打開。
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7取些煮藕的糖水放到小鍋里小火煮開。另取一些糯米粉,加少許水勾芡,倒入小鍋里。湯汁收濃就可以關火了。
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8糯米藕切片,把做好的湯汁淋在上面,就可以開吃了。
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