原料
藕: 兩節， 糯米: 半碗， 紅糖，冰糖: 適量， 干桂花或糖桂花: 少許， 牙籤: 10-20根
步驟
1糯米要浸泡一小時以上，藕要清洗乾淨。
2在藕節1-2厘米處切下一個小帽子，留好。
3將糯米一點點填入藕空，不用填的太滿，糯米煮熟後會膨脹。
4填滿糯米將切下來的帽子原樣接好，用牙籤固定好，放入鍋中。
5鍋里加清水，沒過藕節，加入紅糖，大火燒開後轉中火，加入冰糖後再煮1個小時。
6煮好後取出，切1㎝厚的片，擺盤，撒上桂花。
小技巧
藕要七孔藕最好。添加糯米時不好弄可以將藕的兩頭都切下，兩面添加後更快，最後可以墊實。煮的時候可以放一些干桂花。煮好剩餘的湯汁熬的粘稠一些可以直接淋在切好的藕上，如果有不太喜歡吃甜食的可以將湯汁弄到碟子裡，喜歡吃甜的可以蘸食。
