原料
藕: 2節, 糯米: 少量, 糖桂花: 兩大匙, 紅糖: 100g, 冰糖: 200g
步驟
1糯米提前4h冷水浸泡,狀態到手一捏就碎即可。
2藕的兩端切開,藕節留著備用
3塞米,可用筷子輕輕壓實,不用塞太緊
4用牙籤固定,防止糯米漏出來
5加水、糖桂花、紅糖和冰糖,水接近藕高即可,不可以放多。沒有糖桂花的可用桂花代替;紅糖是為了調色,沒有可多加點冰糖
6電飯鍋直接按煮飯鍵,跳掉再按一次,悶一個半小時出鍋。福庫電飯鍋萬能燉鍵45分鐘兩次
7出鍋去掉牙籤蓋蓋,吃多少先盛多少,暫且不吃的可繼續放在鍋里燜。
8切片,澆上湯汁,就可以享用啦!
小技巧
1.這麼多糖燉了兩節藕,出來的口感正好,不算太甜,可根據需要增減。 2.糯米不能壓太緊,否則會脹開。 3.順手放了幾顆紅棗進去,很好吃。