簡介
桂花糖藕 看著別人的菜譜做 自己加了點紅棗 更香了 那個煮蓮藕的糖水 可以再煮紅豆糯米粥
原料
鮮藕 兩節, 紅棗 10顆, 冰糖 100克左右, 桂花糖 兩調羹, 糯米 一小碗
步驟
1糯米先浸泡 至少3小時 有的菜譜里說不要浸泡的 我沒試過
2新鮮的蓮藕 兩節 要選糖藕 營養好 藕粉多
3蓮藕切皮 洗乾淨
4切下來的兩面的頭 不要扔掉 用牙籤固定住一頭
5另一頭在筷子的幫助下 往所有能塞米的小孔里塞米
6一頭塞滿了 用蓮藕的頭蓋住 牙籤固定 翻過來另一頭用筷子檢查每一個小孔 沒有塞滿的 繼續
7完成了所有的塞米工作 好費時間哦 我是用高壓鍋煮的 冰糖就放進去了 不怕煮不酥
8高壓鍋開了 悶一下 15分鐘左右 放紅棗 要的就是那個香味 再開火
9燒開了 再悶 開鍋 倒上糖桂花 大火燒一下 已經很甜了 這是已經拿出來的糖藕
10放涼了就可以切片了 鍋里的糖水不要浪費 一把紅豆一把糯米 煮爛了 澆在糖藕上 非常好吃
11為什麼要提醒買糖藕 一定要挑顏色雪白微紅的 每一節都是中間粗大的
12切的時候就有感覺了 吃的時候更是過癮 每一片都有拉絲的感覺 這就是傳說中的藕斷絲連啊
小技巧
別人的菜譜里有蜂蜜 其實糖藕吃的是一份清新香甜 要是太甜了 就不想多吃了
