雞蛋: 2隻， 豬肉糜: 適量， 芝士: 適量， 鹽、生粉、黃酒、雞精: 適量
1雞蛋在碗中打散
2豬肉糜加適量鹽、黃酒、生粉抓勻，醬上10分鐘，下油鍋煸炒至八分熟。
3在厚蛋燒鍋中加入油，鍋微熱後加入蛋液，小火至蛋液微微凝結，均勻倒入肉糜。
4再撒上芝士碎。
5小火加熱至蛋液基本凝結成蛋餅，慢慢將蛋餅全部捲起來。
6小火，煎至兩面金黃，即可出鍋。
7將厚蛋燒切成均勻的塊狀，裝盤，上桌，享用。
