原料
牛肉糜: 450克， 豬肉糜: 450克， 麵包糠: 2/3杯， 牛奶: 適量， 雞蛋: 1個， 洋蔥: 1個， 肉豆蔻粉（nutmeg）: 1/4茶匙， 甜辣椒粉（allspice）: 1/4茶匙， 黑胡椒: 1/4茶匙， 鹽: 適量， 牛肉高湯: 適量， 稀奶油: 適量， 土豆: 450克， 牛奶: 1杯， 黃油 （室溫）: 一杯， 鹽和黑胡椒: 少許， 蔓越莓醬: 適量
步驟
1在麵包糠里倒入適量牛奶，量以正好可以讓麵包糠吸足水分為宜
2將洋蔥放在食品料理機中切成很細的洋蔥碎。鍋中放入適量黃油，將洋蔥碎煎至透明甜軟，並冷卻
3在一個大盆中，放入所有製作肉丸需要的食材，以及煎好的洋蔥。攪拌均勻，捏成一個個高爾夫球大小的肉丸
4在熱鍋中用植物油將肉丸每一面煎至焦黃（這一步不需要將肉丸煮熟，只需要seal一下肉丸，所以也千萬不要這個時候偷吃）
5將牛肉高湯與稀奶油以1：1的比例倒入鍋中（用量取決於這一頓到底做了多少個肉丸，大家自己估摸估摸就行），時不時翻轉肉丸讓每一面受熱均勻，在醬汁中烹煮約10分鐘（取決於你使用的牛肉高湯是否含鹽，決定需不需要在肉汁中加鹽）
6土豆粗略切塊（大小相同），冷水入鍋，煮約15分鐘（煮到用小刀可以毫不費力的戳進去拔出來就可以了），濾水，倒入常溫牛奶，放入常溫黃油，壓成泥（建議使用手工壓泥器）
7裝盤，點綴少許蔓越莓醬，瑞典肉丸就完成了
小技巧
生肉丸做好的時候，只需要煎你下一頓要吃的肉丸，剩下的生肉丸，可以放在烤箱裡180攝氏度烤制20-25分鐘，等到冷卻了放在冷凍室里，這樣以後做湯或者做意面的時候就有現成的肉丸可以吃了。
