原料
牛肉: 50克， 豬肉: 50克， 麵包糠: 100克， 雞蛋: 1個， 黑胡椒碎: 1勺， 口蘑4個: 4個， 黃油: 30克， 淡奶油: 4勺， 醬油: 3勺， 砂糖（可不加）: 少許
步驟
1麵包糠倒入大碗中，放入1勺黑胡椒碎，倒入4勺清水和2勺醬油，攪拌均勻後放置大約10分鐘，目的是使麵包糠充分吸收水分。
2將牛肉和豬肉剁成餡後混合，另取一個小碗將雞蛋打碎，然後將蛋液倒入混合好的肉餡里，攪拌均勻後倒入麵包糠，再次攪拌均勻。
3手上沾點油，將肉餡做成小丸子。取油鍋倒入油，先低溫將小丸子炸一遍撈出，然後將油溫升高，再炸一遍盛出。
4鍋內留底油，放入黃油，待融化後，放入切成片的口蘑炒軟，然後加入1勺醬油和4勺淡奶油，小火熬成濃稠的醬汁（因我家喜歡稍甜的菜，所以我又加了5克左右的砂糖，不喜歡的可不加），最後將醬汁淋在盛好的肉丸上
小技巧
封面圖我忘記澆汁了，最後一步的醬汁是關鍵，我家老公吃完還要舔醬汁吃，所以一定不要省略啊，歡迎大家交作業~
