簡介
「銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯」 浮躁熾熱的炎夏，唯一碗透心沁齒的酸梅漿水可解。 十味食材入瓮慢煮，冰糖桂花調味，以冰鎮之。 初飲如冰露入心， 再嘗，則酸甜遞進，味疊痴纏，百怠俱消。
十味食材分別是： 烏梅、烏棗、酸棗、山楂、陳皮 甘草、桑葚、洛神、豆蔻、桂花
日常外食常使人油脂攝取過多。 酸梅湯不僅可以降低高熱量食物帶來的危害，防止體內積熱， 豐富的花表素更可幫助身體有效排毒。 湯水富含有機酸和枸櫞酸，口味雖酸， 卻是不折不扣的鹼性食物。 極適合易疲勞、高血脂、高膽固醇和心腦血管病人群。
原料
烏梅, 烏棗, 酸棗, 山楂, 陳皮, 甘草, 桑葚, 洛神花, 豆蔻, 桂花, 冰糖
步驟
1除桂花、冰糖外所有食材用清水沖洗乾淨。
2將洗過的食材放入無紡布包，或者直接放入熬煮後過濾。
3食材入鍋，放入兩升左右清水，大約4—5礦泉水瓶，大火煮開轉小火1小時。
4出鍋前放入冰糖、桂花。
5可直接熱飲，也可冷藏後飲用。
小技巧
冰飲口感更佳。 也可將制好的酸梅湯凍成冰塊，飲用時加入，不會沖淡味道。
