原料
（水油皮）中筋麵粉: 220克， 豬油: 40克， 細砂糖: 20克， 奶粉: 25克， 水: 150克， （油酥）: ， 低筋麵粉: 180克， 豬油: 90克， （糯米餡）糯米粉: 200克， 白芝麻: 50克， 牛奶: 150， 黃油: 30克， 冬瓜糖: 280克， 表面：蛋液: 適量， 白芝麻: 適量
步驟
1首先將白芝麻用小火炒熟，不要過火！糯米粉也可以適當的炒一下！
2準備糯米粉，冬瓜糖，牛奶，黃油或植物油，豬油，麵粉，分別稱重
3將冬瓜糖放入切片機中，沒有就用破壁機或者攪拌機打碎
4開高速將冬瓜糖攪拌細膩無大顆粒即可
5在鍋中放入黃油和牛奶混合均勻，開小火
6放入打碎的冬瓜糖繼續攪拌
7然後再加入糯米粉和白芝麻炒至糯米呈團即可，此過程要一直保持小火，炒好後放涼就可以用
8將糯米餡分成30克一個備用，一共21個
9中筋麵粉加入奶粉，糖，豬油，水放入攪拌盆中
10用廚師機攪拌麵粉呈團即可
11低筋麵粉和豬油做油酥也揉成團，將兩塊麵糰分別放保鮮袋鬆弛30分鐘
12在將水油皮和油酥分別分成21個麵糰，以一個油皮包一個油酥再完成21個麵糰
13將麵糰先擀成牛舌狀
14 由外向內捲起，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
15再次重複步驟擀開捲起
16繼續鬆弛15分鐘
17 取一個麵糰擀成圓形
18包上糯米餡。收口朝下輕輕按扁，均勻排入烤盤
19將每一個生坯用到劃兩刀，刷上蛋液，撒上白芝麻
20烤箱預熱180度
21放入烤箱烘烤20分鐘即可，我這個是熱風爐，可以隨意放哪層都行，普通烤箱中層烤即可
22烤好以後從烤盤中拿出來放涼就可以開吃了
23感覺包了好多滴餡
24再來一張
小技巧
冬瓜糖可以換成冬瓜和糖，但是比較麻煩，需要將冬瓜打碎加適量的糖炒出水分來做 烘烤溫度要按照自己烤箱合適的溫度烘烤，如200度15分，190度20分鐘，找到合適的溫度 如果有什麼不明白的地方可以微信諮詢：wanghaiyan454678，微信：why2017ok
