原料
西紅柿: 2個， 牛肉: 200-250克， 土豆: 1個， 洋蔥: 半-1個， 黃油: 10克， 胡蘿蔔: 1根， 番茄醬: 100克， 麵粉: 5-10克， 糖: 3-5克， 西芹: 3根大瓣， 蒜: 1瓣， 熱水: 2-3L， 黑胡椒白鬍椒香草: 適量
步驟
1首先把該批皮的都批掉????? 其實冰箱裡有什麼蔬菜都可以放進去 只要你想吃 西芹最好把外面的粗纖維都剝掉 這湯最費時的就只是處理蔬菜科科
2胡蘿蔔?斜切 大塊的再切一半
3土豆?切丁 一半大一半小的
4小的是用來增加湯的稠度 讓他快點融化 小的也可以再小的 大的是給我們煮好後吃的
5?番茄去皮去蒂 切成塊狀 去皮??在底部用刀輕輕的劃十字用滾燙的水 或是浸在熱水裡一下下 然後擼一下就能去掉了 一般我為了不讓番茄汁都散落在砧板上 我都是跟瓣切的 （有興趣的留言我發一篇科科?）
6西芹斜切 儘量剝掉粗纖維
7洋蔥切條
8開鍋 熱鍋冷油 先下牛油 注意火不要太大 然後把牛肉塊放下去煎 煎至兩面金黃 不用全熟 ?然後把肥的留下 其餘盛起
9鍋不用洗 火不關 再下一點牛油 溶化了以後 把一瓣蒜和切好的洋蔥爆香
10然後把餘下的蔬菜都放進鍋里 炒香
11這就是我說的肥的牛肉? 看土豆和胡蘿蔔都金黃金黃的 就可以盛起 ⚠️炒時間有點長 可是必須有耐心 因為口感香味都在此步驟 圖中上還沒好的 去煲滾2-3L水
12鍋不用洗 下番茄塊 此時把番茄按開 析出番茄汁 ??我們作弊的用了做土豆泥的 哈哈哈哈哈
13煮滾後下糖 我用的是原蔗糖 不喜歡漂白了的糖 然後炒均勻
14下番茄膏 ⚠️注意不是番茄沙司 我買的198克一罐 6塊錢 大約下一半就好 然後下牛肉塊 把牛肉汁都倒進去 炒均勻
15下蔬菜 翻炒一下 就下熱水
16大概沒過蔬菜 其實你想喝多一點就煲多一點 ?稠度可以用炒麵粉調 味道也可以用番茄膏和番茄調
17大火煮沸後 轉小火 加蓋煮一個半小時 其間20分鐘左右注意不要煮焦攪拌一下就可以 嫌煩的可以煮沸後放到電飯煲里按「湯」的功能鍵
18剩下半小時前放 黑胡椒 白鬍椒粉 和香草 調味 基本有什麼才放什麼 不用太糾結 我喜歡辣辣的羅宋湯 所以會放多一點黑胡椒哈哈哈 我用的香草是 迷迭香 也可以用綜合香草
19登登登登～
小技巧
在宿舍大概一星期買菜一次到兩次 我一般會這樣買 主要考慮 1️⃣放置時間 2️⃣用途多樣性 3️⃣營養物質含量與平衡 青菜2斤（菜心/娃娃菜/旺菜/菠菜） 西蘭花2個 菜花1個 ---------->3天內吃完（葉子類） 青瓜1根 番茄3個 西芹1棵 ---------->5天內吃完（皮薄類） 玉米2根 包菜1個 土豆2個 紅蘿蔔1個 南瓜2塊 ---------->7天內吃完（皮厚/較硬類） （還可以換成其他菜噠～我也喜歡跟著季節買菜科科～～）
