原料
食材：胡蘿蔔: 用量：1根， 食材：洋蔥: 用量：1個， 食材：土豆: 用量：1個， 食材：西紅柿: 用量：1個， 食材：牛肉: 用量：130g
步驟
1操作方法：130g牛肉洗凈切小塊，冷水鍋里，加蔥姜油，燒開，撇去浮沫，繼續中小火燜煮，直到把牛肉煮熟煮軟。大約10分鐘左右。
21根胡蘿蔔洗乾淨切丁
31個土豆洗乾淨切丁
41個西紅柿，西紅柿去皮擠爛
51個洋蔥
6洋蔥切絲
73根西芹把所有的蔬菜去皮切粒
8炒鍋，適量油，把西紅柿炒出沙，加入番茄醬，炒均勻 炒好的西紅柿醬倒入牛肉湯鍋，大火燒開。加入香草碎，繼續煮20 分鐘，使湯濃郁
9炒鍋，20g黃油融化，爆香洋蔥，依次下入胡蘿蔔丁，土豆丁，西芹丁。炒至斷生。倒進牛肉湯鍋，繼續燜煮15 分鐘左右。
10最後根據口味調入鹽，胡椒粉。 這種湯既可以在冬天熱喝，又可以在夏天裡冷用。一般在吃之前，要在羅宋湯上面點綴一點泡沫狀的酸奶油和蒔蘿香菜。又酸又甜是種羹湯的一大特點。
小技巧
超市有賣的 一般採用香草粉即可 義大利香草碎比較貴。
