原料
番茄: 2個， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 麵粉: 150克， 小油菜: 1顆， 蔥花: 適量， 西紅柿醬: 適量
步驟
1西紅柿開水燙後去皮
2切成小塊(我用的是2個小西紅柿）
3油菜切成小段
4準備疙瘩，一定要慢加水，攪出小疙瘩，再慢加水，不然會立即成一團
5油鍋爆蔥花後下西紅柿，出湯後加鹽，西紅柿醬。
6大約5分鐘左右熬成糊狀，下油菜
7加開水，然後邊用筷子攪拌邊下打散的雞蛋
8緩慢攪拌著下疙瘩
小技巧
我做疙瘩湯總不成功是因為疙瘩總弄不好，後來藉助篩子發現一下就成功了，用篩子的另外一個好處是在等待疙瘩下鍋的幾分鐘時候，疙瘩也會粘在一起，所以下鍋前再抖動幾下篩子便於保持疙瘩的細小。
