原料
麵粉: 150g， 西紅柿: 1個， 雞蛋: 2個， 花椒，白鬍椒粉，醋，香油: 適量， 生抽，鹽，糖: 適量
步驟
1把麵粉放入碗里加少許鹽，攪拌均勻。邊攪拌邊滴入水滴（水龍頭開至滴水狀）。
2攪拌成均勻麵疙瘩為止（麵疙瘩大小依個人喜好）。
3將雞蛋打勻備用，西紅柿切成小塊備用，備好蔥花和薑絲。
4起鍋倒入50克油加熱至六成熱，依次放入，花椒，薑絲，蔥花，煸炒至金黃，放入西紅柿，繼續煸炒至西紅柿成醬狀，加入白糖一勺，水適量（例如三人加兩碗水），煮至開鍋。
5將攪拌好的麵疙瘩邊攪拌邊撒入鍋中，加入生抽適量。
6開鍋後均勻撒入蛋液，定型後關火，放入白鬍椒，香油，香菜，陳醋，一鍋香噴噴的疙瘩湯就做好了！
小技巧
1、面中一定要加鹽，這樣疙瘩會更勁道。 2、西紅柿要炒成醬狀，口感會更好， 3、西紅柿湯煮好後可以撈出花椒，薑絲等碎末。
