原料
雞蛋: ， 西紅柿: ， 麵粉: ， 蔥花: ， 鹽: ， 香菜:
步驟
1準備的材料非常簡單，麵粉，雞蛋，西紅柿，蔥，香菜。
2西紅柿切塊，雞蛋打好，蔥花切好，接下來熱鍋準備倒油。
3少油，爆香蔥花。
4加水，準備燒開。
5一點一點加水，加一點水，用筷子攪拌，然後再少加水，再攪拌。
6攪拌成這種碎碎的不規則疙瘩型，如果有大塊攪不開，藉助筷子夾一下。
7這時水燒開了，覺得油的可以這時候撇一下浮油，不撇也無所謂。
8西紅柿煮軟後，倒入麵疙瘩。
9用筷子輕攪幾下，分離疙瘩，煮2分鐘左右。
10倒入雞蛋漿。
11攪拌幾下就可以關火了，加鹽調味一下就可以出鍋了。
12有面有湯有菜有蛋。
13可以少加點香菜和香油提味。
14非常美味啊。
小技巧
如果喜歡湯清一點的，做疙瘩時候疙瘩塊可以稍微大一些，基本在小手指肚那麼大就可以，如果喜歡黏稠一點的，可以把疙瘩調的顆粒小一點，必要時可以藉助手，用手邊和面邊搓，這樣的疙瘩差不多黃豆粒大小，這樣湯會黏稠些。
